Fare la maionese senza uova è semplicissimo, basta montare tutti gli ingredienti con il frullatore a immersione.
Non sentirete la differenza con la maionese classica!
POCHISSIMO il FOSFORO!!!!
Ingredienti persona:
- 50 ml di bevanda vegetale a base di soia non zuccherata
- 110 ml di olio di semi di girasole
- Un cucchiaino di senape
- succo di mezzo limone
- sale
Preparazione:
Versate tutti gli ingredienti, partendo dalla senape, nel contenitore del frullatore a immersione.
Frullare a velocità media, fino a che il composto non si sarà addensato (ci vorranno pochi secondi).
NOTE
Una maionese senza colesterolo, con pochi grassi saturi e buona. Questa maionese è comunque ricca in grassi (anche se insaturi), quindi non ne dovete abusare se avete problemi a controllare il peso. L’ideale, invece, per le persone che hanno poco appetito e devono aumentare le calorie, senza aumentare le quantità. Ad esempio, provatela come accompagnamento a polpette e burger di legumi.
Questa maionese va benissimo anche per chi è in terapia conservativa dato il basso contenuto di proteine (solo 1,5g).
Se volete conferire alla salsa la tipica colorazione giallina, potete aggiungere una puntina di curcuma. Attenzione a non esagerare!